Kedvezményes ár (nettó): | 1 399 Ft | /db |
Rendelési ár (nettó): | 1 399 Ft | |
Rendelési ár (bruttó): | 1 777 Ft | 27% ÁFA |
A kosárba rakáshoz lépjen be (előzetes regisztráció szükséges)!
Balzsamecet krém
A balzsamecet (aceto balsamico) eredetileg egy Olaszországból származó ecet, mely mára világszinten elterjedt a konyhákban. Az eredeti, tradicionális balzsamecet az olasz Trebbiano fehér szőlő levéből készített redukció, melyet már a középkorban is használtak ételek ízesítésére.
A tradicionális recept szerint a frissen szüretelt fehér szőlő levét főzik vissza a 30%-ára, így először egy koncentrált mustot kapnak. Ezután egy lassú erjesztési folyamat következtében koncentrálják az aromákat, végül az összetett ízeket egy fahordós érleléssel fokozzák tovább. A végeredmény egy édeskés, sűrű folyadék.
Egyetlen balzsamecetet sem lehet értékesíteni a 12 éves érlelés előtt. A frissen besűrített must először egy nagy hordóba kerül, majd minden évben egyre kisebbe, miközben elindul a hordók utántöltési folyamata: a legidősebb hordót feltöltik az eggyel fiatalabb hordóból, majd azt is az annál fiatalabból és így tovább. Ez a folyamat a solera. A hosszú fahordós érlelés miatt kiemelkedően fontos szerepet kap a fa típusa és minősége is.
Felhasználási javaslat
Egy csodás felhasználási módja, ha pl. frissen sült bacon-be csavart datolyát ízesítünk vele, de lazachoz is kiválóan illik. Érdemes kipróbálni halakhoz: még a sütés közben öntsünk a halra egy kevés balzsamecet krémet, így az karamellizálódik és egy édeskés, ízletes, új ízt kapunk.
Papadimitriou
Fehér balzsamecet krém
Papadimitriou C.C. S.A.
Kalamata Greece
Kén-dioxid / Szulfitok: Tartalmaz
Típus: Szobahőmérsékletű
Felbontás után hűtve tárolandó! / max. 25°C.
Max. hőm °C: 25
Származási ország: Görögország
Csomagolás
Típus: Műanyagpalack
250
Bruttó tömeg: 345
ml
Származási hely (szabadon kitölthető szövegmező): Származási hely: Görögország
Hányszor felhasználható: Adag: 25
Papadimitriou C.C. S.A. Kalamata Greece
Papadimitriou C.C. S.A. Kalamata Greece
Funkcionális név: Balzsamecet krém
Variáns: Kalamata, fehér
Felhívjuk figyelmét, hogy jelenlegi rendelése során a további jövedéki termékek is a fenti választásának megfelelően kerülnek kosarába.